SVE O PREDJELU

SVE O PREDJELU

Sastojci
listovi salate
½ kg. kravljeg sira (ne mnogo star)
1 kašika kisele pavlake
1 zelena paprika
100 g suncokretovih semenki (oljuštene)
kuvana jaja

Priprema
Salatu dobro oprati, kuhinjskom krpom prosušiti i naredati na veću tacnu – poslužavnik. Jaja skuvati, oljuštiti i prepoloviti.
Sira viljuškom izgnječiti, dodati kiselu pavlaku i na male kockice isečenu zelenu papriku. Masu izjednačiti, kašikom za sladoled vaditi kuglice i uvaljati ih u suncokretove semenke. Na poslužavnik (prekriven listovima salate) rasporediti kuglice i jaja.

Sastojci za 6 porcija
1 kvasac
100 ml mleka
250 g putera
500 g brašna
1 glavica crnog luka
1 čen belog luka
400 g šampinjona
300 g mlevenog mesa
1/2 kašike mešavine začina
1/2 čaše pavlake
4 jajeta
200 g feta sira
ulje
so

Priprema
Kvasac, malo soli i 1 dl mlakog mleka mešamo viljuškom dok se on ne otopi

Testo: u dublji sud stavimo brašno, 250 g putera i 1 jaje. Potom razmekšani kvasac dodamo u sud sa brašnom i zamesimo testo rukom i podelimo na 2 dela.
Testo se odmara 1h.

Fil: na luku izdinstati pripremljene pečurke (iseckane), dodati 300 g mlevenog mesa, posoliti po ukusu, dodati začinsko bilje i dinstati 20 minuta.
Kada se masa prohladi dodati 1/2 čaše pavlake i 2 jajeta.

Maslacem premazati pleh, staviti prvu koru koju ste prethodno rastanjili, zatim pripremljeni fil i drugu koru. Izbockamo pitu viljuškom. Tako u plehu stoji 1h.

Sir i 1 jaje izradimo viljuškom i nanesemo na koru i pečemo oko 30 minuta na 250ºC.